بعيداً عن أجواء العمل وتغطية The Voice وThe Voice Kids، قررت ندى عقيقي مراسلة ET بالعربي أن تعيش تجربة مختلفة في الأردن، لتتعرف عن قرب على ثقافته ومطبخه، وكانت وجهتها مطعم Alee للشيف علي الغزاوي، نجم Top Chef.
بمجرد وصولها، استقبلها علي قائلاً: "أهلاً وسهلاً... نحنا ما بنستغني عنك، زيارتك بتعنيلنا كثير." لتبدأ رحلة بين الأطباق التي تحمل في كل تفاصيلها قصة وهوية أردنية.
نكهات أردنية بروح عصرية مع الشيف علي الغزاوي
لفت انتباه ندى منذ اللحظة الأولى أسلوب تقديم الأطباق، لتعلق: "بحس كل Item إله قصة."
وأوضح علي أن الفكرة الأساسية في مطعمه هي إعادة تقديم النكهات التي يعرفها الجميع، لكن بطريقة جديدة، قائلاً إن قائمة البداية تضم كوسا محشي نباتية، وأخرى بالحمص، ومحمرة بأسلوب مختلف، إلى جانب خبز عربي مع لبنة مدخنة.
ولم يقتصر الاهتمام على الطعام فقط، إذ كشف أن حتى الصحون والأحجار المستخدمة في التقديم من الأردن، ومنها الحجر الأسود من البحر الميت، في محاولة لعكس التراث الأردني بكل تفاصيله.
ندى تدخل المطبخ... والكبة تشعل المنافسة
فضول ندى عقيقي مراسلة ET بالعربي دفعها إلى دخول المطبخ، حيث اكتشفت أسرار تحضير الكبة بطريقة مختلفة. وخلال التجربة، مازحت علي قائلة: "ما رح اعترف إنها أطيب من اللبنانية... بس كتير طيبة."
كما استعرض علي طبقاً ابتكره خلال مشاركته في Top Chef World، وهو كبة نباتية تحمل رسالة تشجع على اعتماد خيارات غذائية أكثر استدامة، انسجاماً مع عمله مع برنامج الأغذية العالمي.
هل تصبح ندى شيف؟
بعدها انقلبت الأدوار، وطلب علي من ندى أن تحضر الشاورما بنفسها. ورغم بعض الأخطاء في البداية، شجعها قائلاً: "أنا بحس إلك مستقبل بالمطبخ." لترد ندى بأنها تحب الطبخ بالفعل، قبل أن يعرض عليها مازحاً الانضمام إلى فريق مطعمه.
ختام بطعم الشوكولاتة... ووعد خاص لـ ET بالعربي
واختتمت الزيارة بحلوى المطعم الشهيرة التي تجمع بين الشوكولاتة والبرازق واللبنة وS'mores، وهي أيضاً تحمل فلسفة خاصة بالنسبة لعلي، الذي يؤكد أن لكل طبق قصة ورسالة.
وفي ختام اللقاء، كشف الشيف علي الغزاوي أنه يعمل على افتتاح مطعم خارج الأردن، إضافة إلى مشروع جديد لا يستطيع الإعلان عنه حالياً، واعداً ET بالعربي بأنها ستكون أول من يعرف تفاصيله.
